Ванильные кексы с лимонной глазурью

Кексы

Кексы

Ингредиенты:
- 125 гр. сливочного масла комнатной температуры;
- ¾ стакана сахарного песка;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка ванильной эссенции;
- 1 стакан молотого миндаля;
- 200 гр. просеянной муки;
- 1/3 стакана молока;
- 195 гр. сахарной пудры;
- 1,5 чайных ложки свежего лимонного сока;
- 2-3 капли желтого пищевого красителя.


Метод:
1. Разогреваем до 200 градусов духовой шкаф. Подготавливаем 12 форм для выпекания кексов (внутри выстилаем пергаментной бумагой).
2. С помощью блендера взбиваем масло с сахаром. Добавляем яйца и снова взбиваем. Добавляем ваниль и опять взбиваем.
3. Ложкой добавляем в смесь миндаль, муку и молоко. После добавления каждого ингредиента тщательно взбиваем тесто. Ложкой выкладываем тесто в формы для выпечки. Выпекать 18-20 минут. Готовность проверять зубочисткой или заостренной спичкой. При протыкании кекса тесто не должно прилипать к спичке. Готовые кексы достаем из духовки и даем немного остыть.
4. В небольшую миску высыпаем сахарную пудру. Постепенно добавляем лимонный сок, непрерывно помешивая. Затем добавляем краситель и снова перемешиваем. Полученной смесью покрываем кексы. Даем подсохнуть 10 минут и подаем к столу.

Совет.
Готовые кексы могут храниться в воздухонепроницаемом контейнере до 4-х суток.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>