Паста с шафраном и прошутто

Паста с шафраном и прошутто

Паста с шафраном и прошутто

Ингредиенты:
- оливковое масло;
- 1 зубчик чеснока (измельчить);
- 2 ломтика прошутто (некрупно нарезать);
- щепотка нитей шафрана;
- 250 мл белого сухого вина;
- 2 столовых ложки маскарпоне;
- цедра 1 лимона;
- 150 гр. мороженного зеленого горошка (предварительно разморозить);
- 100 гр. спагетти;
- нарезанный базилик или петрушка – для украшения.
Читать далее

Рубрика: Итальянская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Паста с соусом Аматрициана

Паста с соусом Аматрициана

Паста с соусом Аматрициана

Ингредиенты:
- 400 гр. спагетти или лингвини;
- 120 гр. бекона;
- 1 луковица;
- 1 сухой перец чили;
- 450 гр. консервированных томатов в собственном соку;
- 3 столовых ложки рафинированного оливкового масла;
- соль, перец – по вкусу;
- несколько капель Вустерширского соуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- немного нарезанной зелени петрушки и пармезана – для украшения.
Читать далее

Рубрика: Итальянская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Суп из спаржи

Суп из спаржи

Суп из спаржи

Ингредиенты:
- 700 гр. свежей спаржи (твердую часть отрезаем и выбрасываем);
- 2 картофелины (очистить);
- 2 шт. лука порея (понадобится только белая часть стебля);
- 1 цукини;
- 2 крупных луковицы;
- несколько веточек свежей петрушки;
- несколько веточек свежего сельдерея;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- 50 гр. маргарина;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
- 3 столовых ложки свеже выжатого лимонного сока.
Читать далее

Рубрика: Греческая кухня | Метки: | Добавить комментарий

Фасолевый суп

Fassolada

Fassolada

Фасолевый суп или по-гречески Фассолада один из основных компонентов греческого меню. Приведенных ниже ингредиентов хватит для приготовления 6-8 порций этого восхитительного национального греческого блюда.
Время подготовки – 15 минут;
Время приготовления – 1 час 45 минут;
Общее время – 2 часа.

Ингредиенты:
- 250 гр. сухой белой фасоли;
- 10 стаканов воды;
- ½ стакана оливкового масла;
- 1 крупная луковица (порезать кубиками);
- 2 средних моркови (порезать кубиками);
- 2 стебля сельдерея (порезать кубиками);
- 1 лавровый лист;
- 400 гр. консервированных в собственном соку помидоров;
- 2 столовых ложки томатной пасты;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- измельченная петрушка для украшения.
Читать далее

Рубрика: Греческая кухня | Метки: | Добавить комментарий