Свиные отбивные по Испански

Свиные отбивные

Свиные отбивные

Ингредиенты:
- 6-8 свиных отбивных;
- оливковое масло для жарки;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 зеленый болгарский перец;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- 1 средняя луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 200 мл сухого белого вина;
- 125 гр. сыровяленого окорока типа Хамон или Прошутто;
- 400 гр. томатного соуса.
Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Баклажаны фаршированные пряной свининой

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:
- ¾ чайной ложки перца чили;
- 1 столовая ложка сухого кориандра;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 2 столовых ложки тмина;
- 2,5 чайных ложки паприки;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- оливковое масло;
- 800 гр. нежирной свиной вырезки;
- 2 крупных баклажана;
- 1-2 обжаренных на гриле (или запеченных в духовке) красных болгарских перца.
Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Треска с паприкой и картофелем

Жареная треска

Жареная треска

Ингредиенты:
400 гр. соленой трески;
4 крупных картофелины;
4 крупных яйца;
1 головка чеснока;
1/2 стакана муки;
1 столовая ложка сладкой испанской паприки;
1 столовая ложка винного уксуса;
1/4 стакана оливкового масла.
Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Испанские пироги с морепродуктами

Испанский пирог с морепродуктами

Испанский пирог с морепродуктами

Ингредиенты:
300 гр. филе морской белой рыбы (типа палтуса или трески);
150 гр. свежих (замороженных), очищенных креветок;
100 гр. филе свежих (замороженных) кальмаров;
1 зубчик чеснока;
3 крупных яйца;
5-6 столовых ложек томатного соуса;
100 мл молока;
3 кусочка батона;
1 чайная ложка смеси специй;
соль, перец — по вкусу;
50 гр. измельченной зелени петрушки и (или) 50 гр. натертого на терке пармезана — для украшения.
Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Добавить комментарий