Креветки с чесноком

Креветки с чесноком

Креветки с чесноком

Ингредиенты:
- 300 гр. креветок (размер 60 шт. на 1 кг);
- 4 крупных зубчика чеснока (измельчить);
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- 100 мл коньяка или хереса;
- 50 мл оливкового масла;
- 40 гр. свежей петрушки (нарезать);
- сок 1 лимона;
- свежий хлеб – батон или багет.
Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Омлет по Испански

Омлет по Испански

Омлет по Испански

Омлет по Испански также называется Tortilla Espanola. Или Tortilla de Patata – картофельный омлет.
Для приготовления омлета по Испански вам потребуется:
- острый нож для чистки и нарезки лука и картофеля;
- 1 большая глубока сковорода для жарки картофеля и лука;
- 1 средняя сковорода для приготовления омлета;
- 2 миски – большая и средняя.

Теперь ингредиенты. Нам понадобятся:
- 6-7 средних картофелин (очистить);
- 1 крупная луковица;
- 5-6 крупных яиц;
- 200 мл оливкового масла;
- соль – по вкусу.
Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Добавить комментарий

Сыр Манчего

Манчего

Манчего

Manchego (официально Queso Manchego) – сыр производимый в регионе Ла Манча (Испания) из молока овец породы Manchego. Сыр выдерживается от 60 дней до 2 лет.
Манчего имеет плотную консистенцию и сливочную структуру с небольшим вкраплением воздушных пузырьков. Цвет сыра варьируется от белого до цвета слоновой кости. Оболочка у сыра не съедобная, желтого или коричневого цвета. Сыр имеет отличительный, хорошо запоминающийся сливочный и пикантный вкус (не очень сильный) с небольшим послевкусием овечьего молока.

Рубрика: Ингредиенты | Метки: | Добавить комментарий

Рис по-Тайски

Рис по-тайски

Рис по-тайски

Ингредиенты:
- 100 гр. кусочков ананаса (лучше свежего, но можно и консервированного);
- 400 гр. отварного риса (желательно сваренного вчера);
- 4 столовых ложки растительного масла;
- 2 шт. лука шалота (тонко нарезать);
- 3 зубчика чеснока (измельчить);
- 1 перец чили (удалить семена и нарезать);
- 50 гр. обжаренных, несоленых орехов кешью;
- 50 гр. замороженного зеленого горошка;
- 1 яйцо;
- 25 гр. черной смородины или изюма;
- 50 мл куриного или овощного бульона;
- 3 столовых ложки рыбного соуса или 3,5 столовых ложки соевого соуса;
- 2 чайных ложки карри;
- 1 чайная ложка сахара;
- 3-4 перышка зеленого лука (тонко нарезать);
- 30 гр. свежего кориандра (нарезать);
- по желанию 8-12 средних креветок.

Выкладываем рис в чашку. Добавляем немного растительного масла (около 1 столовой ложки) и перемешиваем рис пальцами (см. фото).
Читать далее

Рубрика: Тайская кухня | Метки: | Добавить комментарий